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黑龙江省张亮餐饮有限公司

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  黑龙江省张亮餐饮有限公司,总部位于中国黑龙江省哈尔滨市,是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮管理机构。张亮麻辣烫是张亮餐饮公司重点打造的餐饮连锁项目之一。

  集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮管理机构。

  2016年4月,一位女性消费者在张亮麻辣烫北京通州焦王庄店打包餐盒里发现6厘米长、绕着白胶带的生锈刀片,该事件引起不小轰动。当时该店负责人承认失误,并称将商讨赔偿事宜。通州区食药监部门得到消息后,到该门店进行查看,并约谈店内负责人。

  2017年3月,有消息称,一家张亮麻辣烫门店的服务员无证上岗、食材过期、餐具卫生状况堪忧,又将张亮麻辣烫推上风口浪尖。

  2017年8月,张亮麻辣烫北京马泉营店工作人员因“少找2块钱”与消费者起了争执,此后四五位工作人员围殴该女性消费者。

  2018年6月,山东省食药监局通报,潍坊市潍城区南关张亮麻辣烫小吃店使用的餐饮具(碗、勺子)中阴离子合成洗涤剂项目不合格。

  2019年3月14日,有媒体报道,张亮麻辣烫海口一门店(海口市龙昆南路张亮麻辣烫店)“挂羊头卖鸭肉”,门店羊肉卷被检测出鸭肉含量为40%-60%,已停业整顿。随后,从当地食药监管部门及涉事门店了解到,被检测出含鸭肉的是“牛肉卷”,该店采购时的票据和证件均齐全,3月15日恢复营业,涉事供应商正在接受监管部门进一步调查。

  实际上,这并非张亮麻辣烫首次曝出食品安全问题。近年来,张亮麻辣烫通过加盟的方式迅速扩张,但对加盟商的管控存在一定漏洞。业内人士认为,餐饮企业要实现品牌的长久发展,首先要控制加盟店的开店速度,以防管控能力跟不上;其次要提高加盟门槛,加强对加盟商的考察。

  高田马场是东京都内的一条学生街,附近有“张亮麻辣烫”的中文招牌,是2017年以后开业的。


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