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四川:特色小吃烹出“阿坝风味”

  李莎)什么样的小吃最能代表阿坝风味?8月2日,第二届阿坝特色名小吃烹饪大赛在映秀镇青少年活动中心广场举行,来自全州13个县的选手精心制作的52道精致的名小吃或许能给出答案。

  上午9时,比赛正式开始,从和面、调制馅料、包制到下锅炒、煎、蒸、煮……选手们在操作间内使出浑身解数,各出绝招,创意百出。藏家核桃馍、荞面芝麻枣、雪域奶渣饼、金沙人参果、野草莓酱拌酸奶等各式阿坝特色小吃闪亮登场。

  此次阿坝特色小吃烹饪技能大赛,阿坝州各县派出烹饪高手选用本地绿色、环保、健康的食材,现场制作阿坝州民间传统小吃特色。“我们参加比赛一是为了向同行学习、取长补短,二是展现我们当地的特色小吃。”若尔盖参赛厨师卓玛措一边准备和尚包子馅料一边向记者介绍道。

  色香味俱全的各式小吃吸引了过往游客和美食爱好者驻足围观,纷纷发微博、微信传递独具藏羌味道的阿坝美食魅力。“这个牛杂味道很正宗,你看这一大碗我都吃完了。”专程来这次美食赛尝鲜的邓绍林大爷一边乐呵呵的向记者说道,一边拉着老伴儿向着下一家美食进发。

  据活动组委会介绍,此次小吃大赛涌现了不少构思精巧、风味独特的新品小吃,既充分展示了阿坝小吃的独特魅力,提升了阿坝地方小吃的知名度和影响力,又展示了阿坝小吃的创新活动。


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