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那“变味”的麻辣烫……(组图)

  如果麻辣烫真的加了止泻药,真的能神不知鬼不觉,消费者不痛不痒地吃下肚,天知地知老板知我不知吗?新快报记者此次特地请来了广州知名的消化科医生及药剂师,一起来解答加了止泻药的麻辣烫在浓重的麻辣味道之下,是否也能将对人体的伤害也一起掩盖过去,以及如何防范于未然,将其实已经“变味”的麻辣烫拒之门外。

  当听说国内有报道称,有商贩在夏天往麻辣烫里添加止泻药,令消费者吃了可能变质的食物却无法察觉时,立即大呼,这种吃法怎么可能没事?丁主任告诉新快报记者,由于止泻药在成分中大部分是抗生素,抗生素在身体不适时、需要杀菌时合适吃些,当然是发挥正面作用,但在身体本不需要时摄入,就会对身体产生不良影响了。“可能有些人吃了加了止泻药的麻辣烫,当时身体还不会有不良反应,但久而久之肯定会导致健康问题。”

  “的确,含有抗生素的止泻药是有预防肠道感染的一定作用,可能吃了这种加了止泻药的麻辣烫真的不会拉肚子,但这并不代表身体仍然正常、健康。反而,因为止泻药的作用,人们会意识不到把这些东西吃进肚子会带来什么样的隐患。”丁主任称,导致腹泻的原因有多种,止泻药能起的作用,只是针对它能杀死细菌这一点,腹泻还很有可能是因病毒感染,或者消化系统紊乱等,在这些情况下吃进含抗生素的止泻药,不但对预防或缓解病症毫无帮助,而且还会提高人们的治疗疾病时的耐药性,让人在以后吃抗生素类药物时反应没那么灵敏,可能要吃更多或者药力更强的药病才能好了。

  “除了让你的身体更加耐药外,平白无故就吃进这种含有抗生素的止泻药,还有可能导致人体内的菌群失调。”丁主任解释,我们的口腔、肠道里面都有很多细菌,当中有一些是有益菌,是要参与人的正常新陈代谢的。而抗生素发挥作用时,是不论对人体有益的细菌还是对人体有害的细菌,都会一并杀死。在这种情况下,是很容易引起身体的二重感染的,比如说导致真菌感染之类的,让本来就不太健康的身体更受打击。

  “是药三分毒,本来没病的情况下吃进些止泻药,也肯定会给身体带来一定的毒性。”丁主任告诉新快报记者,抗生素本来就有一定毒性,且不同的抗生素有不同的毒性,有的对肝有毒性,有的对耳朵有毒性,有的则对肾脏有毒性。“肝脏作为人体的主要解毒器官之一,肯定会因此受到影响,特别是孕妇和小孩,吃了这些对健康影响会更大。”

  医院药师丘振文在听闻麻辣烫当中加入止泻药一说之后,表示非常惊讶,他表示一般的止泻药主要是西药,也有少部分是中成药、中草药等,价格都不算便宜。

  不过,有一名不愿具名的业内人士告诉新快报记者,虽然普通的止泻药相对小摊小贩们可能是贵了一点,但据他了解,也可从一些非正常渠道购入一些便宜的止泻药。“比如说有些搞饲养的人就会买些医院废弃的止泻药给鸡、鱼吃,也是可以防止禽病和减少污染的。”这位人士向记者透露。

  虽然不大相信麻辣烫中会加入止泻药,但丘药师同时也表示,把止泻药加到麻辣烫里,因药物的成分经麻辣烫高温煮泡后会被破坏,药效虽然会打些折扣,并不一定能起到治疗或止泻的作用,但这并不意味着就不会对人体带来伤害。

  “吃进这些对人体来说可能不会马上有不良反应,但会留下累积性、慢性的伤害,特别是对肝脏、心血管系统都可能会有长期的伤害,具体会导致什么病症就因药而异,很难准确预测了,因为如果本身食材就有点变质的话,这混到一起会产生什么物质很难说清楚。不过,可以肯定的一点是,这种吃法会直接伤害到消化系统,这是因为止泻药会使消化系统活动减慢、降低消化能力;而且是药三分毒,肝脏则需要额外为这些止泻药和麻辣汤所产生的其他有害物质解毒。”丘药师表示。

  丘药师告诉记者,由于麻辣烫本身味道太重,因此除非加入的止泻药是黄连素这种味道比较重的止泻药,一般用于止泻的、味道稍微有点苦味和异味的西药都会被麻辣烫本身的味道掩盖,这从口感上是非常难区分的。因此他建议,消费者还是多去正规的餐馆,少吃路边或小吃店内的麻辣烫,或者也可以选择一些经营时间很长、比较值得信赖的“老字号”。


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