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遵义红军食堂重装上阵 游客品黔菜佳肴传红色文

  自此,来自全国各地的游客可以一边品黔菜美味佳肴,一边轻松感受历史名城遵义的红色文化。

  据介绍,遵义“红军食堂”位于遵义市温州路遵义游客集散中心内,是目前国内首家红军文化主题餐厅。 红五星、军号、编织草鞋的稻草、斗笠、红樱枪,“红军食堂”标志性的山门即充满了红色元素,置于寨门的酒坛,上书“義酒35”,系专为遵义会议而酿制的一款酒。 近300平方米的食堂并非钢筋水泥,而有如一个山寨草屋,竹木结构,稻草盖顶。天花板为军绿色,上面点缀着红军米筛。室内及外墙上,有大量卡通红军人物,游客也可看到墙上的诸多红军老照片。长征连环画小人书则摆于室内书台,供游人翻阅。餐厅处于营业时,都会滚动播放红色革命歌曲。

  “红军食堂”的服务员统一着红军装,菜单也充分挖掘长征文化和遵义红色文化的内涵和底蕴,有娄山鸡、豆花面、羊肉粉、鸡蛋糕和军民鱼水情(米豆酸菜汤)、主席红烧肉、湘江河摆摆、迎红糕、干人下饭菜、四渡“吃”水、瓦钱堡等红军长征时期独具黔北风味的食品。

  在红军食堂喝酒,也是用当年的土碗,游客到此,服务员将用土碗倒上酒,敬上3次,寓意遵义会议挽救了党、挽救了红军、挽救了中国革命。“红军食堂”内还设有一个小舞台,面对游客,将适时举行“戴八角帽、穿红军衣、吃红军饭、唱红军歌”等活动,让游客在就餐的同时体验红色文化。

  记者在现场看到,遵义市相关领导出席了当天的开业仪式并揭牌。遵义市旅发委主任钱世容说,红军食堂以餐饮文化为载体传播红色文化,旨在唤起人们的长征情怀,以此更加深入地了解红色文化,而“红军食堂”的诞生无疑又为遵义增添了一道厚重的红色元素。 遵义游客集散中心是外来旅行团到遵义旅游的集散地,“红军食堂”选在这里开设,在进一步宣传遵义红色文化的同时,让游客在就餐中又轻松“吃”出红色文化的浓厚味道。

  遵义红旅集团有关负责人接受记者采访时说,发扬革命传统,“红军食堂”拒绝高消费,而走平民化路线,以家常菜为主。为了烹饪出好味道,“红军食堂”专门邀请了当地资深的黔菜厨师掌勺,在低消费中,游客尽享“红军食堂”烹饪出的又一道丰富的红色文化“大餐”。

  另据了解,遵义红军食堂的系列餐饮和菜肴由黔厨餐饮公司负责,掌勺的负责人黄永国曾荣获2015年CCTV-2“满汉全席”全国电视烹饪擂台比赛第六名,黔北菜娄山鸡金牌菜。(穆向东 张璇 吴启林)返回搜狐,查看更多


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