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什么是好食材

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  一种是同类食材中质量较高的,如好几千块钱一只的海参相比于十几块钱一斤的海参,就是好食材。

  种食材都是有自身的特点,一般来说新鲜、安全无农药、没有添加什么防腐剂的,比较天然的都是好的食材。

  不过要吃的话,还要看人,体虚,胃寒、肝火旺盛、肾脏、过敏以及性别的不同,在饮食上还是不同的,有些事物一些人吃了没事,其他人就不一定了。这里给几个药膳:

  根据本病常有的眩晕、头痛等症状,中医辩证多分为肝火上炎、肝肾阴虚、阴虚阳亢三种类型。

  1)肝火上炎 主要表现为头胀痛,头晕,面红目赤,急躁易怒,口苦咽干,或有耳鸣、耳聋,心烦失眠,每因恼怒或烦劳而加重,舌质红,苔黄,脉弦数。

  2)肝肾阴虚 主要表现为头晕头痛,眼花耳鸣,口干目涩,失眠多梦,手足心热,腰膝酸软,神疲健忘,舌质红,少苔,脉细弦或细弦数。

  3)阴虚阳亢 除具有肝肾阴虚的一些证候外,尚兼有头胀痛较重,面时潮红,急躁易怒,心烦,舌质红,苔薄黄,脉弦细数。

  1)山楂 有降低血压的作用。每日服用9-15克。适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。

  2)菊花 有降压作用。每日服用6-12克,可长期代茶饮用。适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

  3)芹菜 本品所含芹菜素有降压作用。鲜芹菜250克,切细绞汁,每日分2次服;或以鲜芹菜30-60克煎汤服(不宜久煎)。适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

  7)荠菜 宜鲜品绞汁或煎汤服,亦可炒食。适用于肝火上炎型高血压病。常用量为每次30-60克。

  8)昆布 所含海带氨酸有降压作用。一般每日服15-60克。可煮食或煎汤服,亦可入丸、散。

  10)其它 银耳、黑木耳、茭白、苹果、梨、柿、橘等,均可选择食用。此外,玉米须煎水饮服,亦有降压、利尿作用。

  1)山楂菊花代茶饮 山楂12、菊花9克,开水沏,代茶饮。高血压病或兼高脂血症、冠心病者均可常服。肝火上炎型、阴虚阳亢型高血压病亦可配用。

  2)菊槐绿茶饮 菊花、槐花各3-6克,绿茶3克,开水沏,代茶饮。适应症同山楂菊花代茶饮。

  3)雪羹汤 荸荠、海蜇头各100-200克,煮汤,每日分2-3次服。适用于高血压病而兼见痰浊表现者,临床以眩晕、头痛、胸脘满闷或有呕恶痰涎、舌苔白腻、脉弦滑为特征。

  4)双耳汤 银耳、黑木耳各9-12克,以温水浸泡,洗净后,放入碗中,加适量水和冰糖,置锅中蒸1小时后取出,吃银耳、黑木耳,饮汤。每日1-2次。适用于高血压病、动脉硬化或兼有眼底出血者,以肝肾阴虚型尤为适宜。

  5)芹菜大枣汤 鲜芹菜(下部茎段)60克、大枣30克,加水适量煎汤服。每日分2次服用,可连续服1个月以上。

  6)山楂决明汤 山楂、决明子各15-30克,加水适量,煎汤服,或开水沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时,决明子量宜酌减。

  7)玉米须龟汤 将龟1只(500克以上),放入盆中,倒入热水,待排尽尿,洗净,去头足,除内脏,放入沙锅内,将洗净的玉米须120克也放入沙锅,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢煮至熟透。食龟肉,饮汤。适用于肝肾阴虚型高血压病。

  8)菊花山楂粥 干菊花(去蒂)、山楂片各9-12克,研为粉末。以粳米45-60克,冰糖少许,加水500毫升,煮至米开而汤未稠时,调入菊花、山楂末,然后改文火煎煮片刻,粥稠火停,盖紧焖5分钟,待稍温服食,每日1-2次。高血压病或合并高脂血症、冠心病者均可服用,冬季停服。

  9)海带绿豆汤 绿豆90克,海带45克,加水及冰糖适量,煮开后改文火,待绿豆、海带煮烂,食用。常服有预防高血压病、高脂血症之功效。

  感冒又称“上呼吸道感染”,中医认为是因外邪侵袭人体所致。为缩短病程,患感冒时,可根据辩证选用适当药膳治疗。

  1) 风寒型 主要表现为恶寒重,发热轻,无汗,头痛,鼻塞,流清涕,喉痒,咳嗽,咯痰稀薄色白,口不渴,或渴喜热饮,四肢酸痛,苔薄白,脉浮或浮紧。

  2) 风热型 身热较着,微恶风,汗出不畅,头胀痛,鼻塞,流黄浊涕,咽喉红肿疼痛,或口咽干燥,口渴欲饮,咳嗽,痰粘或黄,舌边尖红,苔薄白或微黄,脉浮数。

  3) 暑湿型 夏季感冒,身热,微恶风,无汗或微汗,头昏重胀痛,心烦,口渴,肢体酸重或疼痛;或口中粘腻,渴不多饮,胸闷,恶心,小便短黄,苔薄黄或黄腻,脉濡数。

  2) 葱白 有疏散风寒、发汗解表作用。用于风寒型感冒轻症,常与淡豆豉同用。

  3) 淡豆豉 为大豆加工制品,既能疏散表邪,又能宣散郁热。感冒之风寒型、风热型均可应用。

  4) 菊花 有疏散风热的作用。可用于风热型感冒,尤以黄菊花较佳。常入药粥、药茶中使用。

  1)姜糖茶 生姜9克(洗净切丝),红糖12克,开水沏,趁热顿服。服后宜卧床盖被出微汗。适用于风寒型感冒。

  2)葱豉黄酒汤 连须葱白30克,淡豆豉15克,黄酒50克。先煎煮豆豉约10分钟,再放入洗净切碎的连须葱白,继续煎煮5分钟,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。1日分2次服。适用于风寒型感冒。

  3)五神汤 荆芥9克,苏叶9克(洗净),茶叶6克,生姜9克,煎煮,滤汁去渣,加入红糖30克,搅拌使糖浴解。1日内分数次服用。适用于风寒型感冒。

  4)神仙粥 生姜6克,糯米100克(淘洗净),共煮一、二沸,放入洗净切碎的连须葱白30克,继续煮,待粥将成时加入米醋10毫升,稍煮,趁热服用。服后宜盖被静卧,微出汗。适用于风寒型感冒。

  5)荆芥粥 荆芥9克,薄荷3克,淡豆豉9克,煎煮,沸后5分钟,滤出药汁,去渣,加入粳米100克煮粥,稍煮即成。每日2次,温热服食。适用于风寒型感冒。

  6)菊花芦根茶6克,芦根21克(鲜者加倍),水煎(或开水沏)代茶饮。适用于风热型感冒。

  7)伞氛薄豉饮 桑叶、菊花各9克,薄荷、淡豆豉各6克,芦根15克(鲜者加倍)。水煎,1日内分数次饮服;或开水沏,代茶饮。患风热型感冒者宜服。

  8)薄菊粥 薄荷、菊花各9克,桑叶、淡竹叶各6克。水煎,沸后5分钟,滤出药汁,去渣,加入粳米100克煮粥,稍煮即成。每日分2次服食。适用于风热型感冒。

  9)薏米扁豆粥 薏苡仁、白扁豆各30克,粳米1000克,共煮成粥。每日分2次服食。适用于暑湿型感冒。

  10)藿香代茶饮 鲜藿香叶、鲜荷叶各12克(干者减半),白糖适量。水煎(或开水沏),代茶饮。适用于暑湿型感冒。


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