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《天天饮食》 20150714 家常版麻辣香锅

  本期节目主要内容: 1、主料:鲜虾,鱼丸; 辅料:海带结,腐竹,藕片,青笋,宽粉,木耳; 2、调料:干灯笼椒,麻椒,火锅底料,花椒,香辣酱; 3、步骤: (1)锅中倒入少许油,温油放入干辣椒,麻椒和花椒煸炒均匀,当辣椒变色出香后滤出,然后放在案板上用刀斩成细碎,制成刀口椒; (2)锅中放少许油,放入虾煸熟备用,另起锅倒入水,放入宽粉、海带结和鱼丸,开锅后放入青笋、腐竹、木耳,焯烫断生后捞出; (3)锅上火倒入油烧热,放入干灯笼椒和花椒煸炒出香,下入葱姜蒜翻炒均匀,倒入香辣酱、火锅底料、鸡精、糖调味后,放入焯烫好的菜炒制入味,最后加入刀口椒和白芝麻翻炒均匀即可出锅。 (《天天饮食》 20150714 家常版麻辣香锅)

  channelId1122407dbeef0ca878c05e348600本期节目主要内容: 1、主料:鲜虾,鱼丸; 辅料:海带结,腐竹,藕片,青笋,宽粉,木耳; 2、调料:干灯笼椒,麻椒,火锅底料,花椒,香辣酱; 3、步骤: (1)锅中倒入少许油,温油放入干辣椒,麻椒和花椒煸炒均匀,当辣椒变色出香后滤出,然后放在案板上用刀斩成细碎,制成刀口椒; (2)锅中放少许油,放入虾煸熟备用,另起锅倒入水,放入宽粉、海带结和鱼丸,开锅后放入青笋、腐竹、木耳,焯烫断生后捞出; (3)锅上火倒入油烧热,放入干灯笼椒和花椒煸炒出香,下入葱姜蒜翻炒均匀,倒入香辣酱、火锅底料、鸡精、糖调味后,放入焯烫好的菜炒制入味,最后加入刀口椒和白芝麻翻炒均匀即可出锅。 (《天天饮食》 20150714 家常版麻辣香锅)《天天饮食》 20150714 家常版麻辣香锅

  《天天饮食》是中央电视台一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性栏目,节目每期介绍一道居家常吃的家常菜的做法,手法上打破了已往由专业厨师单纯传授烹饪技艺的传统节目形态,代之以主持人与观众边聊天边介绍的节目形式,场景...


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