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麻辣烫起源于哪里?是东北还是四川?

  麻辣烫三个字从字面上看就很有四川特色,因为正宗四川火锅有 6 个讲究,就是麻,辣,烫,脆,鲜,香。这样看来的话,基本不用再怀疑了,麻辣烫就是简易版的火锅无疑了。火锅一直都是一种很接地气的美食,一帮人围着锅边涮边吃,火热热闹。

  麻辣烫最初其实不是我们现在吃到的这种形态,最早是用竹签子把食材穿起来煮,想吃什么拿什么,然后给老板煮好就能吃了。

  关于麻辣烫还有这样的歌谣:“八十年代街边站,电杆脚下烫串串,一口砂锅几样菜,一盘干碟大家蘸。”

  如果吃过串串的人一定就知道,起初麻辣烫的形式就是串串,猜的没错,其实他们本是一家,只是地方的称谓不同,麻辣烫传入成都后由于地方的习惯,所以被叫成了“串串”。

  串串带动了一个区域的饮食文化,生命力极强,慢慢的从路边的小摊经营变成了店铺的经营,生意火爆,久而久之成为了经典的传统美食。

  虽说麻辣烫在四川已经以串串之名成为了地方特色,但线 年以后的事了,小吃店加盟一经推出瞬间就火爆了全国,各地餐饮人士纷纷加入这个行业,由于其麻辣鲜香,好吃实惠可谓是名噪一时。

  由于时代的变迁,麻辣烫来到了竞争激烈的今天,现代人的饮食观念不同于过去,更加追求健康,所以旧是多油多辣的麻辣烫渐渐失去了市场,应运而生的是更为健康养生的骨汤麻辣烫,美味更加,还可以喝汤的麻辣烫。

  这些基于市场的创新与改良,更加有效的稳固了产品的地位,也有效的帮助了品牌的成长,在餐饮产业的大浪淘沙下留下的都是经得起考验的项目。

  麻辣烫虽然已经走过了最火爆的时期,但是经典永远都不会退出历史的舞台,未来的麻辣烫经营只会越来越标准化,加盟形式的大品牌也会越做越强,这才是大势所趋。近10年里连锁餐饮已经慢慢的做起来了,加盟产业会是新的餐饮形态,麻辣烫是最适合加盟的餐饮品类,将来也一定会成为其中一颗亮眼的明星。


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