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麻辣烫的起源!带您追寻麻辣烫的前世今生!

  麻辣烫是我们现在随处可见的小吃之一了!那么你知道麻辣烫的起源吗?他是怎么来的?又是怎么发展的?今天我们就分享一下麻辣烫背后的故事,带你了解一下麻辣烫的前世今生!

  在成都到三峡的川江流域,因为水流湍急,水势猛烈,所以这里有很多以拉纤为生的纤夫!纤夫的工作是很辛苦的!而拉纤的工作又是随时就走的活!所以要求纤夫的进餐必须快速而且方便!

  最开始的时候,纤夫的就餐根本没那么多讲究!只是顺应工作的需求,在岸边堆起石块,捡些柴火,弄个瓦罐铁盆之类,再在附近弄些野菜和就近能食用的蔬菜,佐以花椒,辣椒,麻椒等调料,涮食!这样一来,既能吃饱肚子,又可以驱寒,祛湿。所以在当地的纤夫中,这种吃法是很流行的!

  后来,住在附近的百姓看到了其中的一些商机,在所用烹饪器具和菜品上加以升级,持续供应这种以涮食蔬菜等为主的小吃。而且价格并不贵,最主要的是这一点吸引了当地的纤夫!所以纤夫们不再自行做这种小食,转而买附近的小商贩提供的小吃。这就是麻辣烫的雏形。

  再后来,这种小吃被更多的人看到,大家都知道,蜀地的美食以麻辣著称。这不仅是因为其味型比较好吃,更重要的是符合当地的自然条件,可以防止湿热对身体带来的伤害!

  所以这种麻辣烫再一次被改良,配方加入了很多中药调料。不仅可以祛湿驱寒,而且又美味无比。因为价格低廉,这种美食很快便在四川流行开来。由于方便快捷。是很多学生和上班族的最爱。

  而且也出现了所谓的豪华麻辣烫,什么都能涮,海鲜,肉类,都可以涮到麻辣烫里面!真可谓花样百出!


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